147 yıldır aynı meslekte: Soyadlarını bile bıçakçılıktan aldılar

Tekirdağ'ın Süleymanpaşa ilçesindeki Tarihi Bedesten Çarşısı'nda yıllardır aynı dükkanda hizmet veren Bıçakçı ailesi, yaklaşık bir buçuk asırdır bıçakçılık mesleğini yaşatmaya devam ediyor.

Ailenin soyadı bile yaptıkları meslekten geliyor. 1879 yılından bu yana süren bu köklü gelenek, hem bıçakçılığın hem de bir ailenin tarihini bir arada barındırıyor.

Dördüncü kuşak temsilcisi Murat Bıçakçı ile beşinci kuşak temsilcisi oğlu Alaattin Bıçakçı, aynı dükkanda omuz omuza çalışarak aile mesleğini sürdürmeye çalışıyor. Baba oğul, dedelerinden kalan bu geleneğin gelecek nesillere aktarılmasını istiyor.

Yıllar içinde değişen meslek

Murat Bıçakçı, mesleğin zaman içinde büyük bir dönüşüm geçirdiğini anlatıyor. Geçmişte atalarının bıçakları kendileri ürettiğini belirten Bıçakçı, günümüzde ise hazır bıçakları müşterileriyle buluşturduklarını ifade ediyor.

Müşterileri arasında başta kasaplar ve marketler olmak üzere farklı kesimlerin yer aldığını söyleyen Bıçakçı, işlerin özellikle Kurban Bayramı döneminde yoğunlaştığını kaydediyor.

Son dönemde işlerin durgun olduğunu ifade eden Murat Bıçakçı, buna rağmen mücadele etmeye devam ettiklerini vurguluyor.

Miras olarak taşınan geleneğin hedefi

Bıçakçı ailesinin hedefi yalnızca bugünü değil, geleceği de kapsıyor:

• 147 yıllık aile geleneğini yaşatmak
• Beşinci kuşaktan sonraki nesillere bu mesleği aktarmak
• Soyadlarının taşıdığı bıçakçılık mirasını altıncı kuşağa ulaştırmak

Soyadlarının da bıçakçılık mesleğinden geldiğini vurgulayan Murat Bıçakçı, aynı tezgahın başında oğluyla birlikte geleneği geleceğe taşımaya çalıştıklarını söylüyor. Aile için bu meslek sadece bir geçim kaynağı değil, nesilden nesile aktarılan bir onur ve kimlik anlamı taşıyor.