3 Gün Boyunca Taze Kalır: Kavanozda Tavuklu Kinoa Salatası Tarifi

Günümüzün hızlı temposunda dışarıda yemek yemek hem maliyetli hem de besin değerleri açısından pek kontrollü olmuyor. Bu durum, evden beslenme çantası hazırlamanın en mantıklı seçenek haline gelmesine yol açıyor. Ancak klasik salatalar, sosla temas ettikleri andan itibaren saatler içinde yumuşayıp pörsümüyor mu? İşte bu soruna kalıcı bir çözüm sunan kavanozda tavuklu kinoa salatası tarifi...

MALZEMELER

Alt Katman:

• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Yarım limonun taze sıkılmış suyu
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi ve 1 çay kaşığı hardal
• Bir çimdik tuz ve karabiber
• 1 su bardağı haşlanmış kinoa (veya karbuğday / haşlanmış nohut)

Orta Katman:

• 150 gram ızgara veya haşlanmış tavuk göğsü
• Yarım su bardağı küp doğranmış salatalık
• 5-6 adet ikiye bölünmüş çeri domates
• 2 yemek kaşığı haşlanmış mısır veya küp doğranmış kapya biber

En Üst Katman:

• 1 avuç ince kıyılmış roka veya kuzu kulağı
• 2 tam ceviz içi (iri kırılmış) veya 1 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi

ADIM ADIM HAZIRLANIŞI VE USTALARIN İNCE SIRLARI

Dik ve geniş bir cam kavanozun tam tabanına zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, hardal, tuz ve karabiberi dökün. Kavanozun içinde çatalla hafifçe çırparak homojen bir sos tabakası oluşturun.

Altın kural: Sos her zaman en altta kalmalıdır.

Sosun tam üzerine haşlanmış ve soğutulmuş kinoayı ekleyin. Kinoa, sosun lezzetini emerek harika bir marinasyon kazanır ve üstteki sebzelerin sosa temas edip sulanmasını engeller.

Kinoanın üzerine salatalık, kapya biber ve domatesleri dizin. Onların da üzerine soğutulmuş tavuk etlerini yerleştirin. Tavuk ve sert sebzeler, nemin yukarı tırmanmasını engelleyen bir duvar görevi görür.

En üste, sosla temas ederse anında pörsüyecek olan taze roka ve kuzu kulağını yerleştirin. Yeşilliklerin üzerine ceviz ve kabak çekirdeklerini serpiştirin. Yeşilliklerin tamamen kuru olduğundan emin olun.

Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Bu şekilde hazırladığınız kavanozu buzdolabında 3 güne kadar hiçbir bozulma olmadan saklayabilirsiniz.

Okulda veya işte yemeden hemen önce kavanozu 10 saniye boyunca ters-düz ederek sallayın ki sos tüm malzemelere eşit dağılsın. İsterseniz doğrudan bir tabağa ters çevirerek de servis edebilirsiniz.