Klozet kapağından 200 bin kat daha kirli çıktı: Evin en pis yeri meğer orasıymış

Pek çok kişi evin en hijyenik olması gereken alanın mutfak, en çok mikrop barındıran noktasının ise tuvaletler olduğunu düşünür. Ancak laboratuvar ortamında gerçekleştirilen kapsamlı mikrobiyolojik testler, hijyen konusundaki bu yerleşik algıyı tamamen yıktı. Yapılan incelemelere göre evde en yoğun bakteri kolonisi tuvaletlerde değil, doğrudan yemek yediğimiz tabakları emanet ettiğimiz mutfak tezgâhlarında ürüyor.

Klozet kapağını bile geride bıraktı

Uzmanların analizlerine göre standart bir mutfak süngerinin yalnızca tek bir santimetreküpünde milyonlarca canlı bakteri kümeleniyor. Yapılan karşılaştırmalı ölçümler, sürekli ıslak kalan bir bulaşık süngerinin klozet kapağına kıyasla yaklaşık 200 bin kat daha fazla mikrobiyal yük taşıdığını gösteriyor.

Mutfak süngerleri ve bulaşık bezleri; gözenekli yapıları, sürekli ıslak kalmaları ve temizlik sırasında bünyelerine hapsolan mikroskobik yemek artıkları nedeniyle patojenler için kusursuz bir kuluçka merkezine dönüşüyor.

Hastalık saçan tehlikeli patojenler barınıyor

Süngerin derinliklerinde çoğalan bu mikrop tabakası yalnızca sıradan çevresel bakterilerden ibaret değil. Araştırmacılar, süngerlerin içerisinde gıda zehirlenmelerine ve ciddi mide-bağırsak enfeksiyonlarına yol açabilen E. coli ile Salmonella gibi son derece dirençli patojenlerin hızla çoğaldığını tespit etti.

Tabakları, çatalları ve tencereleri temizlemek amacıyla köpürtülen bu süngerler, farkında olmadan bakterileri tüm mutfak gereçlerine ve tezgâh yüzeyine yayarak çapraz bulaşmaya zemin hazırlıyor.

Kaynatmak ya da ısıtmak çözüm mü?

Toplumda yaygın olan "süngeri kaynar suda bekletmek" veya "mikrodalgada ısıtmak" gibi dezenfeksiyon yöntemlerinin de sanıldığı kadar etkili olmadığı vurgulanıyor. Bilimsel çalışmalar, ısı ve kimyasal işlemlerin süngerdeki bakterilerin sadece zayıf olanlarını yok ettiğini, geriye kalan daha dirençli ve zararlı kolonilerin ise boşalan gözeneklerde çok daha hızlı ürediğini gösteriyor.

Uzmanlardan kritik uyarı

Mikrobiyologlar, mutfak hijyenini korumak ve olası gıda zehirlenmelerinin önüne geçmek için bulaşık süngerlerinin en geç bir ya da iki hafta içinde mutlaka çöpe atılması gerektiğini hatırlatıyor. Ayrıca şu önerilerde bulunuyor:

• Süngerler her kullanım sonrası iyice sıkılmalı ve hava alacağı bir alanda muhafaza edilmeli.
• Çiğ et doğranan tezgâhların temizliğinde sünger yerine tek kullanımlık kâğıt havlu tercih edilmeli.
• Süngerler düzenli aralıklarla yenisiyle değiştirilmeli, asla uzun süre kullanılmamalı.