Pazarda hangi elmayı seçmeli? En sağlıklı tür yeşil ya da kırmızı değilmiş

Elma, mutfaklarda hem ara öğünlerin hem de sağlıklı yaşam rutinlerinin vazgeçilmez meyvelerinden biri olarak öne çıkıyor. Birçok kişi manavda ya da pazarda elma seçerken doğrudan rengine odaklanıyor; C vitamini arayanlar ekşi yeşil elmaya, tatlı lezzet sevenler ise kırmızı elmaya yöneliyor.

Ancak beslenme uzmanları ve diyetisyenler bu kez ezber bozan bir gerçeği ortaya çıkardı. Tezgahta genellikle "sert" ya da "mayhoş" denilerek göz ardı edilen, hatta çoğu zaman diğerlerinin gölgesinde kalan bir elma türünün, barındırdığı antioksidan oranıyla tüm rakiplerini geride bıraktığı belirlendi.

En sağlıklı elma türü açıklandı

Beslenme uzmanlarının "bağırsak ve kalp dostu" olarak işaret ettiği Sarı (Golden) Elma ve doğal Amasya elması, olgunlaşma sürecinde biriktirdiği yüksek quercetin ve pektin bileşenleriyle diğer türleri geride bırakıyor.

• Yeşil elma: Yüksek asit oranı nedeniyle hassas midelerde ekşimeye yol açabiliyor.
• Kırmızı elma: Yüksek şeker oranı sayesinde kan şekerini hızla yükseltebiliyor.
• Sarı elma: Hem ideal şeker-asit dengesi hem de yüksek lif yapısıyla sindirim sistemini yormadan bağırsak florasını baştan aşağı yeniliyor.

Hücre yaşlanmasını durduran bileşen

Sarı ve pembemsi elma kabuklarında yoğunlaşan flavanol maddesi, damar esnekliğini korumada kırmızı ve yeşil elmaya kıyasla daha hızlı sonuç veriyor. Karaciğerdeki yağlanmayı önleyen ve hücre hasarını engelleyen bu özel meyve, aynı zamanda cildin kolajen yapısını koruyarak yaşlanma belirtilerini geciktiriyor.

Uzmanlardan kabuk uyarısı

Elmanın tüm bu faydalı bileşenlerinin kabuk kısmında yoğunlaştığını belirten uzmanlar, elmaların içten dışa iyice yıkandıktan sonra mutlaka kabuğuyla birlikte tüketilmesi gerektiğini vurguluyor.