Akşam Sofralarına Farklı Bir Alternatif: Tavuklu İspanaklı Beğendi Tarifi

Klasik beğendiye yepyeni bir yorum getiren tavuklu ıspanaklı beğendi, hem sebzeyi hem de tavuk etini tek bir tabakta birleştirerek sofralara farklı bir lezzet katıyor. Tereyağı, un ve sütün bir araya geldiği kremsi ıspanaklı beğendi, baharatlarla zenginleştirilen tavuk parçalarıyla tamamlanıyor.

Akşam yemeklerinde hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek tercih etmek isteyenler için ideal olan bu tarif, pilav eşliğinde servis edildiğinde sofraya zenginlik katıyor.

Tavuklu İspanaklı Beğendi Malzemeleri

Tavuklu harç için:

• 3 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İspanaklı beğendi için:

• 2 bağ ıspanak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Yapılışı

1. Tavuk göğüslerini küp şeklinde doğrayıp geniş bir tencerede, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. Yemeklik doğradığınız soğanı ve ince kıydığınız sarımsağı ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
3. Salça, tuz ve karabiberi ilave edip güzelce karıştırın.
4. Sıcak suyu ekleyin ve tavuklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
5. Ispanakları iyice yıkayıp küçük parçalara ayırın.
6. Az miktarda yağ koyduğunuz tavada ıspanakları suyunu çekene kadar kavurun, ardından bıçakla ince ince kıyın ya da püre haline getirin.
7. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
8. Sütü azar azar ilave ederken sürekli karıştırmayı unutmayın.
9. Topaklanmamasına dikkat ederek karışım koyulaşana kadar pişirin.
10. Hazırladığınız ıspanak püresini beşamel kıvamındaki karışıma ekleyin.
11. Tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ilave edip birkaç dakika daha karıştırın.
12. İspanaklı beğendiyi servis tabağına yayın, üzerine pişirdiğiniz tavuklu harcı ekleyerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun!