İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan Tavuk Piccata, yumuşak tavuk etiyle aromatik sosun buluşmasıyla dikkat çekiyor. Limonun ferahlatıcı tadı ile tereyağının zengin lezzetini bir araya getiren bu tarif, pratik hazırlanışı sayesinde de evde sıklıkla tercih ediliyor.
Akşam yemeğinde farklı bir tat denemek isteyenler için ideal bir seçenek sunan Tavuk Piccata, kısa sürede sofraya gelmesiyle de öne çıkıyor. İşte merak edilen malzeme listesi ve yapım aşamaları…
Tavuk Piccata İçin Gerekli Malzemeler
- 2 adet tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- Yarım su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı kapari
- Tuz ve karabiber
- İsteğe göre maydanoz
Tavuk Piccata Nasıl Yapılır?
Öncelikle tavuk göğüslerini ortadan ikiye keserek inceltin. Üzerlerine tuz ve karabiber serptikten sonra tavuk parçalarını hafifçe una bulayın.
Geniş bir tavada zeytinyağı ile tereyağını ısıtın. Tavukları tavaya alıp her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirin. Hazırlanan tavukları tavadan alarak kenara ayırın.
Aynı tavaya ince kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kısa süre kavurun. Ardından tavuk suyu ile limon suyunu tavadaki sos karışımına ilave edin. Sosu birkaç dakika kaynatarak kıvamını alın.
Son olarak kapari ve kalan tereyağını sosa ekleyip karıştırın. Tavukları yeniden tavaya alın ve birkaç dakika sosla birlikte pişirin.
Tavuk Piccata'nız hazır! Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.
