Kilosu servet değerinde! Tamı tamına 800 bin lira!

Karabük'ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve 'dünyanın en pahalı baharatı' olarak adlandırılan safranda hasat maratonu resmen başladı. Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işareti tescillenen safranın bu yılki sezon ürünü, kilogramı 800 bin liradan satışa sunulacak.

UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan Safranbolu'nun simgesi safran; boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda gibi pek çok alanda kullanılıyor. Ayrıca hücre yenileme, hafızayı güçlendirme, astım ve solunum yolu rahatsızlıkları, sindirim sistemi ile diş eti güçlendirme gibi birçok faydasıyla da dikkat çekiyor.

Kasım ortasına kadar sürecek!

Kasım ayının ortalarına kadar sürecek hasat döneminde safran tarlaları aynı zamanda ziyaretçileri de ağırlayacak. Ziraat mühendisi ve safran üreticisi Mine Yılmaz, 7 Ekim itibarıyla safranların çiçek açmaya başladığını belirterek çiçeklenme yoğunluğunun ve hasat döneminin yaklaşık 45 gün sürdüğünü açıkladı.

Yaklaşık 20 dekarlık alanda üretim yaptıklarını aktaran Yılmaz, farklı yaşlardaki parsellerde yetiştiricilik gerçekleştirdiklerini ifade etti. Bitkinin biyolojik özellikleri nedeniyle üç yıllık parsellerde daha fazla çiçek verimi beklediklerini dile getiren Yılmaz, hasat süresince her gün çiçek toplayacaklarını kaydetti.

Son 5 yılla kıyaslandığında bu yıl sonbahar yağışlarının ve hava şartlarının daha iyi seyrettiğini anlatan Yılmaz, bunun çiçeklenme tarihini doğrudan etkilediğini vurguladı. Buna göre safranların bu yıl yaklaşık 1-1,5 hafta erken çiçek açtığı belirtildi. Çiçeklenme yoğunluğuna göre ziyaretçilere hasat deneyimi yaşatmayı da planladıkları aktarıldı.

Çocukluğunun safran üretim çiftliğinde geçtiğini vurgulayan Yılmaz, babasıyla birlikte tarlada çalışarak yetiştiriciliği öğrendiğini, ziraat mühendisi olduktan ve yüksek lisans çalışmalarına başladıktan sonra son iki yıldır üretimi daha profesyonel şekilde sürdürdüklerini ifade etti.

Safran üreticisi İsmail Yılmaz ise safranı yakından görmek isteyen ziyaretçileri tarlalarına davet etti. Yılmaz, bu yıl için belirledikleri fiyatları şu şekilde açıkladı:

• Gram fiyatı: 800 lira
• Kilogram fiyatı: 800 bin lira

Sezon sonunda elde edilecek toplam miktarın netleşeceğini belirten Yılmaz, yaklaşık 15 kilogram ürün beklediklerini dile getirdi.

Öte yandan Yılmaz, Safranbolu'da 1-4 Kasım tarihlerinde 10. Safran Festivali'nin düzenleneceğini hatırlatarak, 4 gün sürecek etkinliğin bu yıl daha uluslararası nitelikte gerçekleştirilmesinin hedeflendiğini sözlerine ekledi.