Trabzon'da balık sezonunun gözde ürünlerinden biri olan palamutta bolluk devam ediyor. Sezon başından bu yana av miktarındaki artışla birlikte palamutlar da belirgin biçimde büyüdü; tezgahlarda 1 kiloya kadar ulaşan örnekler görülmeye başladı.
Balıkçı esnafından Ahmet Çoğalmış, sezonun palamut açısından oldukça iyi başladığını ve halen bol miktarda avlanıldığını belirtti. Sezon başından bu yana palamutta artış ivmesinin sürdüğünü dile getiren Çoğalmış, tezgahlardaki palamutların artık kiloluk boya ulaştığını vurguladı.
Çoğalmış, "Palamut bu sezon bol başladı, halen o şekilde avlanmaya devam ediyor. Sezon başındaki gibi yarım kiloluk palamutlar yok; tanesi bir kiloya kadar çıktı. Bundan sonra da daha bol olur. Palamudun yağlandığını da söyleyebiliriz" ifadelerini kullandı.
Palamudun ağırlığındaki artışın fiyatlara da yansıdığını kaydeden Çoğalmış, "300 gram, 500 gram çıkmıyor artık palamut, bir kilo çıkıyor. Fiyatlar ise 100-150 TL arasında değişiyor" dedi. Buna göre tezgahlardaki fiyat aralığında 20-50 TL civarında bir artış yaşandı.
Vatandaş palamuda yoğun ilgi gösteriyor
Balıkçı esnafından Emin Avcı da vatandaşların palamuda yoğun ilgi gösterdiğini belirtti. Palamudun yağlanmaya başlamasıyla birlikte önümüzdeki günlerde tuzlama yapılabileceğini ifade eden Avcı, 10-15 gün sonra tuzlama işlemine başlanabileceğini söyledi.
Avcı, hafta sonlarında satışların belirgin biçimde arttığını da sözlerine ekledi:
- Cuma, cumartesi ve pazar günlerinde işler daha yoğun oluyor
- Hafta sonu ızgara ve ekşili yapanlar sayesinde talep artıyor
- Vatandaşlar bol miktarda palamut tüketiyor
Trabzon'da sezon başından bu yana devam eden bolluk, palamudun büyüyüp yağlanmasıyla birlikte hem fiyat düzeyinde hem de tüketici ilgisinde dikkat çekici bir tablo ortaya koyuyor.
