Kış aylarının vazgeçilmezi: Kilosu 3 bin TL! Altınla yarışıyor

Elazığ'da yaz aylarında tarlalardan toplanarak içleri oyulduktan sonra iplere asılıp kurutulan biber, patlıcan, acur ve kabaklar, kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte tarihi Kapalı Çarşı'daki tezgahlardaki yerini aldı. Yörede 'kofik' olarak adlandırılan bu kurutmalıklar, çarşıya ayrı bir renk kattı.

Kentte yaşayan birçok vatandaş kendi kurutmalıklarını yapmayı tercih ederken, Kapalı Çarşı'da satılan ürünlere özellikle yurt dışından ve farklı illerden gelen vatandaşlar büyük ilgi gösteriyor.

Fiyatlar altınla yarışıyor

Çarşıdaki tezgahlarda biber, patlıcan ve kabak kurutmalıkları 250 liradan satışa sunuluyor. Ancak en dikkat çekici fiyat bamya kurutmasında. Kilosu 2 bin 500 liradan başlayan bamya kurutması, türüne göre 3 bin liraya kadar çıkabiliyor. Çiçek bamya ise biraz daha pahalıya satılıyor.

Kapalı Çarşı esnaflarından Ahmet Gül, kurutmalık sezonunun artık sona erdiğini belirterek, bu sene erken başlayan yağışlar nedeniyle ürünlerde nem ve küf oluşması sebebiyle köylülerin artık ürün getirmediğini anlattı.

Gül, şu bilgileri paylaştı:

• Patlıcanın bu sene bol geldiğini, biberin ise taze biber fiyatlarının yüksekliği nedeniyle az geldiğini söyledi.
• Kurutmalıklara en çok dışarıdan gelenlerin talep gösterdiğini, Elazığ halkının kendi ihtiyacını bahçelerinde ve köylerinde karşıladığını ifade etti.
• Tezgahlarda Elazığ'ın meşhur beyaz biberi, Keban biberi, kapya, patlıcan ve Gaziantep kurutmalığının bulunduğunu belirtti.
• Bamyanın bu bölgeye özgü olmadığını, Amasya'dan getirildiğini dile getirdi.
• Elazığ halkının kurutmalık bamya yeme oranının yüzde 20 civarında olduğunu söyledi.

'Bu sene diğer senelere göre daha fazla satış var'

Bir diğer esnaf İmam Gündoğdu ise bu sene verimin çok yüksek olduğunu vurguladı. Kırmızı biber, Arnavut kurusu, kabak ve acurdan güzel ürünler çıktığını belirten Gündoğdu, yurt dışından gelen gurbetçi müşterilerin kurutmalıkları alarak götürdüklerini söyledi.

Gündoğdu, satışlardan memnun olduklarını ifade ederek biber, patlıcan ve kabakta fiyatların 250 lira olduğunu, yerli ürün oldukları için fiyat değişikliği olmadığını aktardı.