Sunumlarıyla Fark Yaratan Porsiyonluk Lahana Dolması Tarifi

Geleneksel lahana dolmasına farklı bir yorum getiren bu porsiyonluk sunum, hem görünümü hem de doyurucu lezzetiyle sofralara yepyeni bir alternatif katıyor. Klasik dolmayı sevenlerin ilgisini çeken tarif, kıymalı iç harcı ve salçalı sosuyla pratik, şık ve tam bir lezzet deneyimi sunuyor.

Malzemeler

• 450 gram dana kıyma
• 1,5 çay bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 adet küçük boy lahana

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Adım – İç harcı hazırlayın: Kıymayı, yıkanmış pirinci, ince doğranmış soğanları, tuzu, pul biberi, kuru naneyi, domates salçasını ve sıvı yağı geniş bir kaba alın. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin.

2. Adım – Lahana yapraklarını hazırlayın: Lahananın yapraklarını dikkatlice ayırın. Kaynar suda yaklaşık 3 dakika kadar yumuşatın ve hemen ardından soğuk suya alarak süzün.

3. Adım – Dolmaları şekillendirin: Bir kaseye lahana yaprağını kenarları dışarı taşacak şekilde yerleştirin. İç harçtan ekleyin ancak pirincin pişerken şişeceğini göz önünde bulundurarak fazla sıkıştırmayın. Dışarı taşan lahana yapraklarını içe doğru katlayın ve kaseyi ters çevirerek hazırlanan dolmayı fırın kabına yerleştirin. Kalan malzemeler de aynı şekilde devam ettirin.

4. Adım – Sosu hazırlayın ve pişirin: Bir kasede domates salçasını, suyu ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız sosu fırın kabındaki dolmaların üzerine dökün. Fırın kabını önce pişirme kağıdı, ardından alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 195 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Pişirme süresi sonunda lahanaların ve pirincin durumunu kontrol edin; gerekirse süreyi uzatabilirsiniz. Üzerlerinin hafifçe kızarmasını isterseniz son bölümde kabın üzerini açabilirsiniz.

5. Adım – Servis: Pişen porsiyonluk lahana dolmalarını fırından çıkarın. İsterseniz ince kıyılmış maydanozla süsleyerek yoğurt eşliğinde sıcak servis edin. Afiyet olsun!