Patatesin en sevilen hallerinden biri kuşkusuz kroket. Dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşacık olan bu atıştırmalık, az sayıda malzemeyle hazırlanması sayesinde evde en sık yapılan tariflerden biri haline geldi. Kızartma adımının ardından kısa sürede sofraya gelmesi de cabası.
Gerekli Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz ve karabiber
- İsteğe göre pul biber
Bulamak için:
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- Un
Kızartmak için: sıvı yağ
Yapılış Aşamaları
- Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan patateslerin suyunu süzüp bir kaba alın ve ezerek püre kıvamına getirin. Pürenin içine yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, un, tuz ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.
- Hazırdaki patatesli harçtan küçük parçalar koparıp elinizle silindir ya da yuvarlak şekil verin.
- Şekillendirdiğiniz kroketleri sırayla una, ardından çırpılmış yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın.
- Sıvı yağı tavada iyice kızdırın. Kroketleri yağa bırakıp her tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran kroketleri fazla yağını süzmek için kağıt havlu serili bir tabağa çıkarın ve sıcak servis edin.
Bu pratik tarif, çay saatlerinde ikram olarak ya da ana yemeklerin yanında garnitür olarak rahatlıkla tercih edilebilir. Dilerseniz iç harca bir tutam dereotu ekleyerek farklı bir aroma da yakalayabilirsiniz.
