Balkabağı mücveri, ana yemeklerin yanında ya da yoğurtla birlikte tek başına servis edilebilen, sonbahar sofralarına yakışan hafif bir tarif olarak öne çıkıyor. Bal kabağı, yumurta, lor peyniri ve taze sebzelerle hazırlanan bu pratik mücver, sadece birkaç adımda fırında pişirilerek hazır hale geliyor.
Fırında balkabağı mücveri malzemeleri
- 600 gram bal kabağı
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı lor peyniri
- 1 yemek kaşığı un
- 6 dal dereotu
- 3 adet taze soğanın yeşil kısımları
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Fırında balkabağı mücveri yapılışı
- Bal kabağının kabuklarını temizleyin ve rendeleyin.
- Dereotu yapraklarını ve taze soğanın yeşil kısımlarını ince ince doğrayın.
- Rendelediğiniz bal kabağını dereotu ve taze soğanla bir karıştırma kabında birleştirin.
- Yumurta, lor peyniri, un, zeytinyağı, muskat cevizi, karabiber ve tuzu ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kek kalıbına karışımı aktarın ve yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
- Dilimleyip yoğurt eşliğinde servis ederek afiyetle yiyebilirsiniz.
Muskat cevizi ve taze otların verdiği aromayla zenginleşen bu tarif, kalorisi düşük yapısıyla da sonbahar akşamlarında hafif bir atıştırmalık ya da pratik bir yan yemek olarak tercih edilebiliyor.
